Сколько трансжиров безопасно иметь в своем рационе?
Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять менее 1% трансжиров из расчета потребления калорий в сутки. В России диетологи придерживаются мнения, что употребление более 2% трансжиров в день может нанести вред здоровью.
Что такое Трансжиры?
Трансжиры – это худший вид жира, который не следует включать в свой рацион. Это повышает уровень “плохого” холестерина, что приводит к его накоплению на стенках артерий. Узкие и затвердевшие артерии повышают риск сердечных заболеваний и сердечного приступа. Трансжиры также снижают уровень “хорошего” холестерина, который в противном случае выводит избыток холестерина и перемещает его в печень, чтобы он не накапливался в артериях. Трансжиры также могут усиливать воспаление в вашем организме и способствовать закупорке артерий и сердечным заболеваниям, повреждая кровеносные сосуды. Воспаление также может увеличить шансы на развитие рака, диабета и инсульта.
Рекомендации по приему трансжиров
Хотя вы, вероятно, не сможете полностью исключить жир из своего рациона, если не приготовите все продукты дома, вам следует обратить внимание на то, сколько вы едите. Итак, если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий, вы должны потреблять менее 2 граммов трансжиров в день. Это равно примерно 20 калориям. Если вы потребляете меньше калорий, вам нужно будет еще больше ограничить их потребление.
Источники трансжиров
Фаст-фуд – один из главных источников трансжиров. Большая упаковка жаренного картофеля может содержать до 5 граммов трансжиров, согласно сайту MayoClinic.com. Луковые кольца и куриные наггетсы – другие источники трансжиров в фастфуде. Пицца и пироги также могут содержать вредные компоненты, так как тесто готовится с добавлением маргарина. Печенье, пирожные и другие упакованные хлебобулочные изделия могут содержать 2-3 грамма трансжиров на порцию. Крекеры, картофельные чипсы, сливочный сыр и попкорн для микроволновой печи также могут содержать трансжиры.
Советы
Прочитайте этикетки продуктов питания и информацию о питании, чтобы узнать, какие продукты содержат трансжиры. Просмотрите список ингредиентов на предмет частично гидрогенизированного масла, что является признаком того, что пища содержит трансжиры, даже если они не указаны на этикетке питания. На самом деле производители могут утверждать, что пища не содержит трансжиров, если она содержит 0,5 грамма или менее на порцию. Готовьте дома, когда сможете, потому что не всегда возможно определить, содержит ли еда в ресторане трансжиры. Готовьте пищу с жидкими маслами, такими как оливковое или рапсовое масло, вместо маргарина, который может содержать большое количество трансжиров на порцию. Если вы едите в ресторане или кафе, выбирайте такие продукты, как салаты или суп, а не жареные закуски, такие как рыба и чипсы.
