Как начать придерживаться безглютеновой диеты

Безглютеновые диеты помогают справиться с генетическими заболеваниями и отклонениями в усвоении подобной пищи. Узнайте об основах диеты в нашей статье.

Оглавление

Отказ от глютена-это важное решение, которое с самого начала может показаться ошеломляющим, но оно полностью выполнимо с помощью образования и поддержки. Показатели непереносимости глютена продолжают расти – по данным Центра целиакии Чикагского университета, целиакией страдает каждый 133 человек. Другие страдают аллергией на глютен или чувствительностью к глютену, не связанной с целиакией, которая, по оценкам Центра исследований и лечения целиакии, затрагивает 6 процентов населения США.

Скрытая Клейковина
Одной из проблем с началом безглютенового образа жизни является выявление всех источников глютена в вашем рационе. Глютен-это белок, содержащийся во многих зерновых, включая пшеницу, рожь, ячмень, тритикале, камут и спельту. Пшеница и другие зерна, содержащие глютен, содержатся в большинстве видов хлеба, пасты и хлебобулочных изделий, но также могут появляться в неожиданных местах, таких как соевый соус, подливки, конфеты-несмотря на отсутствие на этикетке, мука часто используется на конвейерных лентах в производстве – и других обработанных пищевых продуктах. По словам доктора Эми Майерс, глютен можно найти в ряде удивительных пищевых ингредиентов, включая искусственный краситель, разрыхлитель, карамельный краситель, лимонную кислоту, декстрины, диглицериды, эмульгаторы, заменители жира, ароматизаторы, пищевой крахмал и мальтодекстрин. Лучший план при отказе от глютена – исключить из рациона обработанные продукты.Употребление цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые и здоровые источники белка, гарантирует, что вы невольно не столкнетесь с глютеном.

План вывода средств
Удаление холодной индейки с глютеном может вызвать некоторые неприятные побочные эффекты, поскольку ваше тело выводит токсины после многолетнего хронического стресса и воспаления. По словам исследователя глютена Аристо Войдани, удаление глютена может вызвать симптомы абстиненции, похожие на отказ от наркотика, вызывающего привыкание – глютен расщепляется на глютеоморфин, аналог морфина, который может вызвать привыкание к употреблению глютена и может вызвать симптомы абстиненции, похожие на наркотики. Дайте себе несколько дней, чтобы почувствовать себя отвратительно, отказавшись от глютена, и вознаградите себя любовью к телу, такой как массаж, ванны с английской солью, прослушивание расслабляющей музыки или просто свернувшись калачиком с книгой. Как только организм приспособился к безглютеновой диете, большинство людей сообщают о значительном улучшении настроения и энергии, а также уменьшении различных симптомов, включая головные боли, расстройства пищеварения, боли в суставах и проблемы с кожей.

Быстрые советы
Обязательно очистите свою кладовую и избавьтесь от приборов и посуды, в которых может содержаться глютен. Распространенными виновниками являются тостеры, деревянные разделочные доски и чугунная посуда. Если вы живете с людьми, которые все еще потребляют глютен, может потребоваться создать свой собственный раздел для продуктов и блюд без глютена. Питание вне дома может быть сложным, особенно с учетом того, что в готовых продуктах содержится много обработанных ингредиентов. Ознакомьтесь с реестром безглютеновых ресторанов и пекарен без глютена в вашем регионе. Если вы едите вне дома, сообщите своему официанту, что у вас непереносимость глютена, и попросите поговорить с менеджером или сотрудником кухни о безопасных вариантах. Может быть трудно избежать перекрестного загрязнения в ресторанах, если вы не очень настойчивы или не находите рестораны, которые подкованы в обслуживании посетителей без глютена.

Объясняется непереносимость глютена
У людей с целиакией есть особый ген, который заставляет иммунную систему организма разрушать ворсинки – выступы в тонком кишечнике, похожие на маленькие пальчики, которые помогают переваривать пищу и усваивать питательные вещества,-когда они поглощают глютен. Чувствительность к глютену без целиакии имеет многие из тех же симптомов без повреждения кишечника или антител, обнаруженных при целиакии, а аллергия на глютен проявляется антителами IgE после употребления глютена. Если вы страдаете любой из этих форм непереносимости глютена, важно исключить глютен из рациона, чтобы предотвратить хронические проблемы со здоровьем. Даже небольшое количество глютена в рационе может продолжать вызывать иммунную реакцию и способствовать возникновению неприятных симптомов, хронического воспаления и плохого самочувствия.

6 Самых красивых пород собак

Хотя красота субъективна, некоторые породы собак определенно выделяются на фоне остальных. Эти собаки, несомненно, великолепны, будь то их пушистая шерсть, пронзительные глаза или царственный рост. Если вы ищете собаку и хотите иметь неоспоримо красивую внешность, ознакомьтесь с некоторыми из самых красивых пород собак в нашем рейтинге. Вы не будете разочарованы!

Читать полностью »

6 распространенных ошибок при покупке гитары

Многие люди считают гитары идеальным инструментом для подбора. Она портативна, имеет относительно низкий уровень квалификации и вообще может стать отличным хобби. Однако многие люди становятся слишком взволнованными для своего же блага и совершают серьезные ошибки при покупке своей первой гитары. Вот некоторые из наиболее распространенных ошибок, допущенных при покупке гитары в первый раз.

Читать полностью »

8 удивительных фактов о луговой собачке

Луговые собачки прославились своими большими экологическими достоинствами. На лугах в центральной и западной части Соединенных Штатов их сложные подземные колонии, называемые городками луговых собачек, создают укрытия для зайцев, жаб и гремучих змей. Голые участки земли, образовавшиеся в результате их выпаса и рытья нор, привлекают определенных насекомых, которые кормят различных птиц. И сами луговые собачки являются ключевым источником пищи для всего, от койотов до ястребов и находящихся под угрозой исчезновения черноногих хорьков.

Читать полностью »

Шатавари (дикая спаржа): кому полезна?

Шатавари (Asparagus racemosus) — дикая спаржа — согласно аюрведической медицине, это одно из самых сильных омолаживающих растений. Это растение очень популярно в Индии и завоевывает признание во всем мире. Препараты из Шатавари особенно рекомендуются женщинам в качестве профилактики здоровья.

Читать полностью »

Какой питомец подходит именно вам?

Владение маленьким домашним животным может быть по-настоящему полезным занятием, и есть целый ряд различных домашних животных на выбор. Каждый тип маленьких домашних животных имеет свои собственные особенности и естественное поведение. Важно сначала провести исследование, чтобы убедиться, что ваш новый питомец будет соответствовать вашему образу жизни и даст вам то, что вы хотите от владения домашним животным. Помните – когда вы становитесь владельцем домашнего животного, вы несете ответственность за его здоровье и счастье. Проведите тщательное исследование потребностей вашего питомца, прежде чем приютить его.

Читать полностью »

Как пережить первую неделю без глютена

Как только вы перейдете на безглютеновую диету, симптомы раздраженного кишечника исчезнут, что должно мотивировать вас продолжать избегать глютена. Может быть трудно начать диету без глютена, поскольку так много продуктов его содержат, но вы можете предпринять шаги, чтобы облегчить переход на новую диету.

Читать полностью »

6 Основных функций белков

Белок составляет неотъемлемую часть нашего организма и задействован в главных процессах жизнедеятельности. В статье мы рассмотрим 6 основных функций белка, что отметит его важность и незаменимость для нашего здоровья.

Читать полностью »

Шатавари (дикая спаржа): кому полезна?

Шатавари (Asparagus racemosus) — дикая спаржа — согласно аюрведической медицине, это одно из самых сильных омолаживающих растений. Это растение очень популярно в Индии и завоевывает признание во всем мире. Препараты из Шатавари особенно рекомендуются женщинам в качестве профилактики здоровья.

Читать полностью »

Сколько трансжиров безопасно иметь в своем рационе?

Держитесь подальше от трансжиров. Рекомендация проста, но на самом деле выполнить ее гораздо сложнее. Трансжиры образуются при добавлении водорода в жидкое масло, чтобы создать твердый жир, который помогает пище дольше оставаться свежей и лучше на вкус. Он может скрываться в неожиданных местах и может нанести серьезный вред вашему здоровью.

Читать полностью »